Granátově rudé víno s vůní rybízu, zralých ostružin a bukovými tóny. Plná, měkká, vyvážená chuť zralého ovoce a jemné tóny bylin. V překvapivě dlouhém závěru dominují švestky a koření.
40% vína dozrává 8 měsíců v nových francouzských a amerických barikových sudech, zbývajících 60% v ocelových tancích při kontrolované teplotě 18°C.
Název Primitivo vychází ze slova „primi“, první dozrávající odrůda.
Jedná se o nejvýznamnější odrůdu z vinařské oblasti Puglia, podoblast Manduria kam byla benediktýny přivezena v 17. století. Výzkumy DNA bylo prokázáno příbuzenství s odrůdou Zinfandel a s chorvatskou historickou odrůdou Tribidrag.