V jeho vůni najdeme třešně, černé třešně, švestky, lékořici a koření. V závěru i jemné tóny kakaa.
Elegantní, sametová chuť velmi zralého červené ovoce, koření, čokolády a pepře. Harmonická a hebká a zároveň komplexní s plným tělem.
Hrozny se sklízí koncem září, poté suší přibližně 110 dní na roštech, kde dochází k jejich přirozenému přezrávání a váhovému úbytku mezi 35-40%.
Začátkem ledna se jemně lisují, macerují 25 dní a poté dozrávají v sudech po dobu 3 let.
Vybírají se hrozny pouze té nejlepší kvality a z těch nejlepších vinic. Jejich sběr probíhá výhradně ručně.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář